Es gibt zahlreiche Nudelsuppen in Thailand, eine köstliche Variante davon ist die Rindfleischnudelsuppe. Die Vorbereitung hierfür ist ein etwas längerer Prozess: das Fleisch soll möglichst zart sein und die Aromen der Gewürze sollen nicht zu aufdringlich sein.
Üblicherweise wird hier selbst nach belieben gewürzt. Dafür haben wir:
Zucker für die Süße
Chili für die Schärfe
Fischsauce oder Sojasauce für das Salzige
Essig für das Saure
Nüsse für das gewisse Extra
Gerne isst man die Nudelsuppe mit Stäbchen.
